Бабушкин секрет: как сделать макароны с фаршем по-настоящему вкусными

Что может быть проще и вкуснее макарон с мясным соусом? Этот рецепт — идеальное решение, когда нужно быстро приготовить сытный ужин для всей семьи.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Макароны — 300 г (любые любимые)
• Мясной фарш — 500 г (говяжий или смешанный)
• Лук — 1 головка
• Морковь — 1 шт.
• Сельдерей — 1 стебель
• Чеснок — 1 зубчик
• Томатный соус (пассата) — 150 г
• Итальянские травы — по вкусу
• Соль, перец, сахар — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности.

Положите морковь и сельдерей к луку, жарьте 4–5 минут, помешивая. Добавьте раздавленный чеснок, затем фарш. Жарьте, пока мясо не потемнеет. Влейте пассату, добавьте травы, соль, перец и немного сахара. Перемешайте.

Выложите макароны в сковороду, залейте водой так, чтобы они немного выглядывали. Накройте крышкой и тушите 10–12 минут до готовности макарон. Снимите крышку и выпарите остатки воды, помешивая.

Советы:

• Итальянские травы можно заменить смесью базилика, тимьяна и розмарина.
• Пассату — если нет, подойдут томаты в собственном соку или томатная паста, разбавленная водой.
• Подача — с тертым пармезаном и свежей зеленью.