Макароны — это одно из самых любимых и универсальных блюд в мире. Но разве вы знали, что макароны не такие уж и вредные, как принято думать? На самом деле, если правильно выбрать продукт, они могут быть полезными для здоровья и даже помочь сохранить фигуру!
Секрет полезности макарон заключается в качестве муки. Лучше всего выбирать макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы. В отличие от обычной хлебопекарной муки, которая может вызвать резкие скачки уровня инсулина, твердые сорта содержат больше белка и иной тип крахмала. Это делает макароны менее склонными к склеиванию и развариванию, а также способствует их лучшему усвоению. К тому же такая мука богата медью, которая полезна для здоровья волос.
Чтобы выбрать действительно полезные макароны, обращайте внимание на несколько ключевых моментов:
Кроме того, шеф-повар Руслан Мустанов поделился рецептом пасты с тунцом, которая не только вкусная, но и полезная для здоровья щитовидной железы.
Чтобы макароны не приводили к набору веса, важно варить их на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Слегка недоваренные макароны труднее расщепляются, глюкоза всасывается медленнее, что снижает нагрузку на поджелудочную железу и помогает избегать лишних отложений жира. Еще лучше, если макароны будут съедены после полного остывания, так они станут еще более полезными.