Вспомните те моменты, когда аромат праздника наполняет дом, а на столе красуется идеальное блюдо. Что если я скажу, что приготовить нежную, румяную индейку с маринадом, которая тает во рту, проще, чем кажется? Этот рецепт поможет вам удивить семью на Новый Год или Рождество, а может, и просто на уютный ужин. Мясо останется сочным, а вкус — незабываемым благодаря простым ингредиентам.
Разморозьте индейку, удалите потроха, промойте под водой и обсушите бумажным полотенцем.
Натрите лук на мелкой терке и смешайте с йогуртом. Добавьте вино, все специи и соль. Перемешайте до однородности. Оттяните кожу от мяса и равномерно нанесите маринад под ней.
Смажьте маринадом всю поверхность индейки. Оберните пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час (или на сутки для насыщенного вкуса).
Достаньте индейку, поднимите кожицу на спинке и сделайте ножом продольный разрез для карманчика. Проденьте ногу индейки через полоску кожи и скрестите ноги (или перевяжите ниткой).
Положите на противень, накройте фольгой и выпекайте 3 часа при 180°C.
Проверьте готовность: проткните — если сок светлый, готова; розовый — подержите дольше. Или используйте термометр: температура внутри должна быть не менее 75°C.