Итальянская кухня официально получила статус культурного феномена мирового уровня: решение ЮНЕСКО придало привычным пасте и тирамису значение нематериального наследия. Об этом сообщает The Guardian, отмечая, что в Италии рассчитывают на рост туристического интереса.
По данным издания, включение в список объектов нематериального культурного наследия касается не отдельного блюда, а всей национальной кухни — впервые в истории. ЮНЕСКО ранее признавал культурную ценность отдельных гастрономических традиций, включая неаполитанскую пиццу, однако целостные кулинарные системы до этого в перечень не попадали.
Вклад Италии в мировой гастрономический ландшафт рассматривается как комплекс традиций, навыков и практик, объединяющих поколения. Решение ЮНЕСКО подчёркивает, что кухня в данном случае — это не только набор рецептов, но и культурная общность, отражение уклада жизни и исторического опыта регионов страны.
Главным инициатором включения стала премьер-министр Италии Джорджа Мелони. С 2022 года она курировала кампанию, в рамках которой члены правительства регулярно участвовали в совместных ужинах и дегустациях национальных блюд, формируя узнаваемый образ итальянской кухни как символа культуры.
Эти усилия стали основой заявки, которая в итоге получила одобрение ЮНЕСКО. Мелони подчёркивает, что гастрономия для итальянцев — не бытовая часть жизни, а выражение национальной идентичности.
"Для нас, итальянцев, кухня — это нечто большее, чем просто еда или набор рецептов. Это гораздо больше: это культура, традиции, труд и богатство", — констатировала Джорджа Мелони.
В Италии считают, что новый статус станет дополнительным стимулом для развития туризма. Страна уже является одним из мировых лидеров в сфере гастрономических поездок, и официальное признание кухни культурным наследием может привлечь ещё больше путешественников, желающих познакомиться с региональными традициями.
Эксперты отмечают, что благодаря решению ЮНЕСКО Италия получает возможность усилить культурную дипломатию и продвигать свой образ через гастрономию. Это особенно важно на фоне глобального интереса к аутентичным национальным кухням.