Покупная зимняя петрушка часто разочаровывает — грубые листья, тёмно-зелёный цвет и подозрение на нитраты. Аромат и вкус такой зелени не сравнятся с домашней, выращенной своими руками.
К тому же с приближением праздников особенно приятно украсить салаты и закуски свежей зеленью, которую вы только что срезали с подоконника.
Хотя сорт петрушки не играет решающей роли, для подоконника лучше брать раннеспелые — они дают урожай примерно на 10 дней раньше среднеспелых и позднеспелых сортов.
Замочите семена на 2–3 суток, меняя воду дважды в день.
Для ускорения всходов промойте их в водно-спиртовом растворе.
За 2–3 часа до посадки подержите в слабом растворе марганцовки.
Возьмите горшок с дренажными отверстиями (пластиковый или глиняный).
Наполните его смесью зрелого компоста и лесной земли 1:1, либо готовым грунтом для рассады.
Увлажните почву, слегка утрамбуйте.
Сделайте бороздки через 2–3 см, заглубив семена на 0,5 см.
Присыпьте рыхлой землёй и накройте плёнкой до всходов.
Держите грунт умеренно влажным, не переливайте.
После появления всходов поливайте чуть чаще, особенно рядом с батареями.
Оптимальная температура — +17…+20°C.
В зимний период используйте досветку лампами (около 50 см от растений).
Если всходы растут слишком плотно, проредите их. Когда листья достигнут 10 см, можно начинать срезать ножницами. Первый урожай — через 1–1,5 месяца.
Если ждать полтора месяца не хочется, используйте осенние заготовки:
Осенью выкопайте несколько кустиков петрушки с корнями.
Пересадите их в горшки и уберите в прохладное тёмное место (без полива).
Когда решите выращивать, укоротите корни до 10 см, дайте подсохнуть срезам и пересадите в горшок 15–25 см глубиной.
Держите на светлом подоконнике или под лампами.
Через 3 недели петрушку можно уже отщипывать.
Выкопайте корнеплоды в октябре до заморозков.
Посадите в ящик с дренажом и питательной почвой.
Сначала держите в прохладном месте для адаптации, затем перенесите в тепло и свет.
Полив — умеренный, но регулярный.
Вырастить петрушку зимой — просто и приятно. Вы получите ароматную зелень к праздничному столу и удовольствие от процесса.