Многие продукты, которые считаются полезными для здоровья, могут неожиданно стать источником неприятных ощущений в животе. Врач-гастроэнтеролог Ольга Чистик объяснила, почему даже овощи и фрукты способны вызывать метеоризм и как избежать этой проблемы.
"Вероятность возникновения метеоризма увеличивается в связи с употреблением лука, чеснока, спаржи, цветной капусты, яблок, груши, манго, черешни и молочной продукции", — сказала гастроэнтеролог Ольга Чистик.
По словам специалиста, причина проста: эти продукты богаты сложными углеводами, которые плохо перевариваются. В кишечнике они начинают бродить, выделяя газы и вызывая чувство распирания.
Газ в кишечнике — естественное явление. Он образуется в результате пищеварения, когда бактерии перерабатывают непереваренные остатки пищи. Проблема возникает тогда, когда этот процесс становится слишком активным.
Сложные углеводы, особенно в продуктах растительного происхождения, требуют длительного расщепления. Если ферментов не хватает, пища начинает "бродить". В результате появляется вздутие, урчание, тяжесть и иногда — боль.
"Такая пища считается источником сложных углеводов, которые тяжело усваиваются организмом и начинают активно бродить в кишечнике, провоцируя избыточное скопление газов", — уточнила Чистик.
• Овощи: лук, чеснок, спаржа, брокколи, цветная капуста, капуста кале.
• Фрукты: яблоки, груши, черешня, манго, персики.
• Бобовые: фасоль, горох, чечевица.
• Молочные продукты: молоко, йогурт, сыр — особенно при непереносимости лактозы.
• Напитки: газировка, пиво, коктейли с сахаром.
• Жирные блюда: жареное мясо, фастфуд, соусы — замедляют перистальтику кишечника.
Гастроэнтеролог отмечает, что сильное газообразование часто сопровождается изжогой и отрыжкой, особенно у людей с чувствительным желудком или синдромом раздражённого кишечника.
Ешьте медленно. Быстрая еда провоцирует заглатывание воздуха и усиливает вздутие.
Не смешивайте несовместимые продукты. Фрукты лучше есть отдельно от основного приёма пищи.
Уменьшите количество газообразующих продуктов. Не исключайте их полностью — просто снижайте порцию.
Добавьте специи. Имбирь, укроп и тмин помогают уменьшить брожение.
Пейте тёплую воду. Она улучшает пищеварение и предотвращает застой.
Следите за переносимостью молочных продуктов. При подозрении на лактозную непереносимость выбирайте безлактозные аналоги.
Больше двигайтесь. Лёгкая физическая активность помогает избавиться от газов естественным путём.
Ошибка: есть много сырых овощей сразу.
Последствие: брожение и вздутие.
Альтернатива: частично готовить овощи на пару — это снижает количество трудноперевариваемых волокон.
Ошибка: запивать еду газированными напитками.
Последствие: усиление метеоризма и отрыжки.
Альтернатива: пить воду без газа или травяные чаи.
Ошибка: полностью исключать все углеводы.
Последствие: нарушение микрофлоры и запоры.
Альтернатива: оставить в рационе сложные углеводы (овсянка, киноа, гречка), но соблюдать умеренность.
| Вызывают газы | Предотвращают вздутие |
| Лук, чеснок, бобовые, капуста | Имбирь, мята, укроп, тмин |
| Газированные напитки | Тёплая вода, травяные чаи |
| Молочные продукты | Безлактозное молоко, кефир |
| Жирные и жареные блюда | Отварное мясо, рыба на пару |
Если метеоризм стал регулярным спутником, стоит обратиться к гастроэнтерологу. Возможно, причина — нарушение ферментной активности, дисбактериоз или синдром раздражённого кишечника. Врач может назначить анализы, диету или ферментные препараты, которые помогут нормализовать пищеварение.
Самостоятельно бороться с симптомом с помощью сорбентов или лекарств без назначения специалиста не стоит: можно "смазать" картину и пропустить заболевание.
Миф 1. Вздутие — признак переедания.
Правда. Оно может возникать и при нормальном питании, если нарушен баланс микрофлоры или ферментная активность.
Миф 2. От фруктов вреда не бывает.
Правда. Некоторые фрукты содержат много фруктозы и клетчатки, вызывающих брожение.
Миф 3. Газообразование — всегда от молока.
Правда. Только при дефиците фермента лактазы. У многих людей молочные продукты не вызывают симптомов.
Как быстро снять вздутие?
Помогает лёгкий массаж живота по часовой стрелке и тёплое питьё.
Можно ли принимать ферменты постоянно?
Нет. Длительный приём без назначения врача может привести к снижению естественной выработки ферментов.
Какие напитки уменьшают газообразование?
Тёплый чай с мятой, фенхелем или имбирём, а также простая вода без газа.
Нужно ли полностью исключать капусту и бобовые?
Нет. Их можно употреблять в умеренных количествах после термической обработки.
В норме в кишечнике человека образуется до 1,5 литра газа в день — и это физиологическая норма.
Люди, которые едят в спешке, заглатывают до 40% лишнего воздуха.
Взрослые с лактазной недостаточностью составляют до 30% населения России.
Проблема метеоризма известна с древности. Ещё античные врачи связывали вздутие с "застоем ветров" в животе. В XIX веке медики впервые доказали, что газы образуются из-за брожения углеводов. Сегодня медицина рассматривает метеоризм не как болезнь, а как симптом, который помогает понять, что пищеварительная система работает не в балансе.