Что может быть проще? Варенье, сметана и немного какао — вот и всё, что нужно для этого воздушного торта. Он идеально подходит для семейного чаепития или небольшого праздника. Готовится легко, а результат впечатляет!
В миске смешайте муку, какао и разрыхлитель. В другой ёмкости взбейте яйца с сахаром и солью до пышной пены (3-5 минут). Добавьте варенье, сметану и соду — масса начнёт пузыриться. Всыпьте сухие ингредиенты, аккуратно перемешайте до консистенции густой сметаны.
Форму (22-24 см) застелите пергаментом, смажьте бока маслом. Вылейте тесто, накройте фольгой и выпекайте при 200°C 50-70 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Сметану смешайте с сахарной пудрой. Если она жидкая, предварительно откиньте на марлю в холодильнике на 5 часов. Остывший бисквит разрежьте на 3-4 коржа. Промажьте каждый слой кремом, оставив немного для украшения. Дайте торту пропитаться в холодильнике 4-6 часов.
Украсьте по своему вкусу — и можно звать гостей!
Совет: если варенье слишком сладкое, добавьте 1-2 ст. л. лимонного сока.