Кто сказал, что мясо и ягоды не сочетаются? Это блюдо докажет обратное! Сочная свинина в ароматном клубничном соусе с бальзамиком станет настоящим украшением стола. Просто, вкусно и небанально.
Промойте свинину, обсушите и нарежьте порционными кусками. Посолите, поперчите. Ягоды промойте, удалите хвостики и разрежьте на четвертинки. Смешайте с бальзамическим уксусом и сахаром, оставьте на 15 минут.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте свинину до румяной корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны). Переложите мясо в форму и отправьте в духовку (200°C) на 10 минут. Дайте ему "отдохнуть" под фольгой 5 минут.
В сковороду влейте бульон, добавьте клубнику и тушите 1 минуту. Полейте свинину соусом и подавайте с любимым гарниром.