Содержание трифторуксусной кислоты (TFA), относящейся к группе PFAS, в европейских винах за последние десятилетия значительно увеличилось, предупреждает организация Pesticide Action Network Europe.
В ходе тестирования 49 бутылок вина из десяти стран, произведенного с 1974 по 2024 годы, было установлено, что до 1988 года TFA не обнаруживалась. В начале 2000-х концентрация увеличилась с 13 до 21 микрограмма на литр, однако после 2010 года произошел резкий рост до 121 микрограмма на литр в самых новых винах, что превышает уровни в питьевой воде.
Эксперты отметили, что TFA была найдена как в традиционных, так и в органических винах, хотя последние обычно содержат меньше этих веществ. Высокая концентрация TFA часто совпадала с повышенным уровнем остатков пестицидов.
Причинами увеличения TFA считают фторированные хладагенты и PFAS-пестициды, которые распространены в сельскохозяйственных районов. Эти химические вещества остаются в окружающей среде и трудно поддаются разложению, что ставит под угрозу здоровье людей и экосистемы.
Исследования подчеркивают необходимость дальнейшего мониторинга и понимания долгосрочных последствий TFA для водных ресурсов и почвы.