Салат коул слоу — это не просто гарнир, а настоящая находка для любителей свежих и легких закусок. В китайской интерпретации он получает необычный вкус благодаря сочетанию восточных приправ и масел. Рецепт такого салата — это отличный способ удивить гостей яркими и нетривиальными вкусами.
Ингредиенты для китайского коул слоу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки кунжутного масла
- 1 чайная ложка масла чили (или по вкусу)
- 2 чайные ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки чинцзянского или рисового уксуса (или по вкусу)
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 кочана капусты (тонко нарезанной или нашинкованной, примерно 2 квартала)
- 1 средняя морковь (натертая на крупной терке)
- 1 столовая ложка поджаренных семян кунжута (по желанию)
- 1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука (по желанию)
- 1/4 стакана измельченных листьев кинзы (по желанию)
Приготовление
- В глубокой миске тщательно перемешайте оливковое масло, кунжутное масло, масло чили, соевый соус, уксус и сахар. Этот ароматный маринад будет основой для салата.
- Добавьте в заправку нашинкованную капусту и натертую морковь. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись соусом.
- Пробуйте салат и, если необходимо, добавьте больше заправки по своему вкусу.
- Если хотите, украсьте готовый салат поджаренными семенами кунжута, зелёным луком и кинзой. Это добавит блюду свежести и яркости.
- Для максимального раскрытия вкуса салат можно заправить за час до подачи.
Почему стоит попробовать?
Этот салат отлично подходит как легкая закуска, прекрасно дополняющая любые блюда. Он сочетает в себе хрустящую текстуру капусты и моркови, а также насыщенные вкусовые акценты за счет восточных масел и соевого соуса. С добавлением кинзы и кунжутных семян коул слоу превращается в настоящий кулинарный шедевр.