Вы когда-нибудь пробовали брускетту с лососем? Это не просто бутерброд — это маленький гастрономический праздник, родом из Италии. В отличие от привычных сэндвичей, брускетта готовится на хрустящем поджаренном хлебе и щедро украшена начинкой. Идеальный вариант для лёгкого завтрака или вкусной закуски!
Нарежьте хлеб кусочками толщиной около 1 см. Если используете багет, режьте по диагонали — так ломтики будут длиннее и красивее. Обжарьте хлеб на сухой сковороде примерно по минуте с каждой стороны, чтобы он стал хрустящим. Можно также подсушить хлеб в духовке или на гриле. Для румяной корочки смажьте хлеб сливочным маслом.
Смешайте сливочный сыр с брынзой в миске до однородной массы. Если хотите, взбейте миксером для воздушной текстуры, но достаточно просто перемешать вилкой. Остудите поджаренный хлеб и щедро намажьте его сырной смесью.
Выложите сверху кусочки малосольного лосося или другой красной рыбы — форели, кеты, горбуши. Рыбы не жалейте, начинка должна быть обильной.
Добавьте зелень по вкусу — укроп, петрушку, зеленый лук или базилик. Можно дополнить блюдо помидорками черри, оливками или дольками лимона. Подавайте сразу, наслаждайтесь.