Здоровому взрослому человеку рекомендуется употреблять не более одного-двух стаканов свежего березового сока в день. Избыточное потребление этого напитка может привести к проблемам с пищеварением и вызвать аллергические реакции, сообщает РИА Новости, ссылаясь на главного диетолога московского департамента здравоохранения Антонину Стародубову.
По её словам, период сбора березового сока начинается в марте и продолжается до конца апреля или начала мая, когда на деревьях появляются первые молодые листочки. Березовый сок содержит различные компоненты, такие как сахара, органические кислоты, минеральные вещества — например, калий и магний, а также витамины группы В и витамин С.
Избыточное употребление березового сока может вызвать различные функциональные нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта, такие как вздутие живота, метеоризм и проблемы с кишечником. Это связано с наличием сапонинов в составе сока. Кроме того, березовый сок может спровоцировать аллергические реакции, особенно у детей и людей, предрасположенных к аллергиям.
Фото: unsplash.com