Хотите удивить гостей или просто побаловать себя? Попробуйте нежную тушёную говядину, пропитанную ароматом лука, чеснока и пряных специй. Этот рецепт идеален для ужина в кругу семьи или праздничного застолья.
Говядину промойте, обсушите и нарежьте крупными кусками. Лук очистите, но оставьте целым — так он даст насыщенный вкус, но не развалится. Чеснок можно добавить целыми зубчиками или мелко порубить.
Разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Обжарьте говядину на сильном огне до румяной корочки — это "запечатает" соки. Добавьте лук, чеснок и специи, перемешайте и готовьте 1 минуту. Введите томатную пасту, влейте горячую воду и доведите до кипения. Тушите под крышкой 40 минут на медленном огне, пока мясо не станет мягким, а лук — нежным, но не разваренным.
Готовое блюдо посыпьте зеленью и тонко нарезанным перцем чили. Идеально сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом.