Если вы устали от банальных салатов, у нас есть альтернатива, которая порадует и гостей, и домашних. Этот салат — это идеальное сочетание сочной говядины, свежих овощей, пикантного омлета и орехов. Он сытный, эффектный и при этом не слишком тяжёлый, как классическое оливье.
250 г говядины;
1 свежий огурец;
2 куриных яйца;
2 ст. ложки грецких орехов;
1 пучок салатных листьев;
2–3 пера зелёного лука;
1 зубчик чеснока;
2 ст. ложки майонеза;
2 ст. ложки растительного масла;
соль, перец по вкусу.
Говядину нарежьте соломкой, обжарьте на масле до румяной корочки. Затем добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите 20–25 минут.
Взбейте яйца с солью и перцем, поджарьте на другой сковороде омлет, сверните его рулетом и остудите. Нарежьте полосками.
Огурец нарежьте тонкой соломкой, чеснок раздавите или мелко порубите, орехи измельчите, лук и салат — нашинкуйте.
На большое блюдо выложите листья салата, затем — тёплую говядину, сверху — чеснок, огурец и омлет.
Заправьте майонезной сеткой, присыпьте зелёным луком и орехами.
Готово! Этот салат не только эффектный, но и насыщенный белком, с лёгкой ореховой ноткой и пикантным ароматом.