Запечённые шампиньоны — это не только вкусно, но и очень красиво. Начинка из овощей, сыра и чеснока делает их настоящим хитом любого застолья. А готовятся они на удивление просто!
Тщательно промойте шампиньоны, удалите ножки и часть мякоти, чтобы получилось больше места для начинки. Ножки не выбрасывайте — они пригодятся! Измельчите ножки и обжарьте на сковороде до испарения лишней влаги.
Овощи нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на тёрке. Смешайте с обжаренными грибами, чесноком, специями и солью. Наполните шляпки начинкой (чем больше, тем лучше — при запекании объём уменьшится). Выложите на смазанный маслом противень. Духовку разогрейте до 200°C, запекайте 15-20 минут до румяности.
Совет: если хотите более насыщенный вкус, добавьте в начинку немного сливочного сыра или ветчины.
Готово! Подавайте горячими — аромат чеснока и расплавленного сыра никого не оставит равнодушным.