Задумывались ли вы, как легко можно приготовить сытное и вкусное блюдо, которое понравится всем? Свинина в духовке с картошкой и грибами — это именно то, что вам нужно! Это простое и аппетитное угощение подходит как для повседневной трапезы, так и для праздничного стола. Запеченная свинина с картошкой — это не только основное блюдо, но и гарнир в одном рецепте.
Лук очистите, промойте и мелко нарежьте. Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачного состояния — это займет 1-2 минуты на небольшом огне.
Грибы можно использовать любые — лесные, шампиньоны или вешенки. Если выбрали лесные, отварите их в течение 30 минут. Шампиньоны и вешенки просто очистите и нарежьте. Добавьте грибы к луку и обжаривайте все вместе около 5 минут, пока не испарится вся влага. Затем отставьте сковороду в сторону, чтобы начинка немного остыла.
Теперь займемся мясом. Для этого рецепта подойдет свинина с любой части туши, так как она станет мягкой в процессе запекания. Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свинину до золотистого цвета на среднем огне, периодически помешивая. Посолите и добавьте специи по вкусу.
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите первым слоем обжаренное мясо. Очистите картофель, промойте и нарежьте на кусочки. Форму нарезки можно выбрать произвольную: брусочки или тонкие кружочки — как вам больше нравится.
Разложите нарезанный картофель равномерно поверх мяса. Посыпьте специями и смажьте майонезом, стараясь равномерно распределить его по всем кусочкам картофеля.
На картофель выложите обжаренные грибы. Поставьте форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Тем временем натрите сыр на средней терке. Выбирайте сыр по своему вкусу — твердый, полутвердый или мягкий, главное, чтобы он хорошо плавился.
Доставайте блюдо из духовки, посыпьте его тертым сыром и верните обратно еще на 15-20 минут. Это время позволит сыру расплавиться и создать аппетитную тянучую корочку. Помните, что добавление сыра в конце приготовления сохраняет его мягкость.