Сохранить урожай яблок до зимы хотят многие садоводы. Но успех зависит не только от места хранения, а прежде всего от сорта плодов. Хорошо сохраняются только зимние разновидности, которые изначально предназначены для длительного хранения.
Об этом жителям Карелии в интервью EcoSever рассказал учёный-агроном, селекционер, кандидат сельскохозяйственных наук Андрей Седов.
"Лучше в холодильнике. По температуре близкой к нулю. От нуля до плюс трёх", — пояснил Андрей Седов.
Летние яблоки долго не пролежат — они быстро теряют свежесть и вкус. Зимние сорта отличаются плотной кожурой и способностью дольше сохранять сочность. Именно они пригодны для хранения в течение нескольких месяцев при правильных условиях.
Эксперт отмечает, что главные факторы — это температура и защита от пересыхания.
"Можно, чтобы они не высыхали, запаковывать их в пакетики тонкие, из пищевого полиэтилена, по килограмму — полтора, и в таком виде хранить в поддоне", — рассказал Андрей Седов.
Оптимальный диапазон температуры — от 0 до +3 °C. Подойдут холодильник, лоджия с утепленным коробом или подвал.
Хранение при комнатной температуре быстро приводит к порче урожая.
"Если вы их будете при комнатной температуре держать они быстро перезреют и будут непригодны", — предупредил Андрей Седов.
Также, по мнению агронома, пересыпать яблоки песком или другими материалами нет необходимости.
Отберите для хранения только зимние сорта яблок.
Убедитесь, что плоды не имеют повреждений и гнили.
Разложите яблоки по небольшим полиэтиленовым пакетам по 1-1,5 кг.
Храните при температуре от 0 до +3 °C.
Регулярно проверяйте состояние яблок и убирайте испорченные.
Ошибка: хранить летние сорта.
Последствие: они быстро портятся.
Альтернатива: выбирать только зимние яблоки.
Ошибка: держать урожай при комнатной температуре.
Последствие: плоды перезреют и станут непригодными.
Альтернатива: хранение в холодильнике или подвале.
Ошибка: пересыпать песком.
Последствие: лишние хлопоты без эффекта.
Альтернатива: использовать полиэтиленовые пакеты.
А что если нет подвала или места в холодильнике? В таком случае можно соорудить утепленный короб на лоджии. Пенопласт защитит плоды от замерзания даже в морозы. Такой способ подходит для жителей квартир.
Как долго можно хранить зимние яблоки?
При правильных условиях — до весны, сохраняя вкус и сочность.
Можно ли хранить яблоки в пластиковых контейнерах?
Да, если обеспечить доступ воздуха, чтобы не образовывался конденсат.
Нужно ли мыть яблоки перед хранением?
Лучше не мыть, а аккуратно протереть — лишняя влага ускоряет порчу.
Миф: любые яблоки можно сохранить до зимы.
Правда: долго хранятся только зимние сорта.
Миф: песок помогает хранить яблоки.
Правда: агрономы считают этот способ лишним.
Миф: комнатная температура подходит для хранения.
Правда: яблоки быстро портятся при тепле.
• В старину яблоки часто хранили в погребах, пересыпая их соломой.
• Современные фруктовые склады используют регулируемую газовую среду, где яблоки сохраняются до года.
• Некоторые сорта, например "Антоновка", могут храниться до весны без потери вкуса.
В деревнях России яблоки хранили в закромах и погребах.
В советское время активно использовались колхозные хранилища с вентиляцией.
Сегодня садоводы применяют холодильники, поддоны и утепленные короба.