Аэрогриль (air fryer) прочно завоевал любовь хозяек и хозяев кухни — он позволяет быстро готовить с минимальным количеством масла, делая блюда более полезными. Но, несмотря на универсальность, не все продукты подходят для приготовления в этом устройстве. Иногда это вопрос безопасности, а иногда — вкуса и удобства.
Аэрогриль не разогревается до температур, необходимых для качественного взрывания зёрен кукурузы. В результате зёрна останутся целыми, а прибор может перегреться и выйти из строя. Для попкорна лучше использовать микроволновку или классическую кастрюлю на плите.
Хочется оживить черствый хлеб? Аэрогриль не лучший вариант. Тосты получаются слишком сухими и твёрдыми, а крошки забиваются в корзину, затрудняя очистку. При последующем использовании эти остатки могут подгореть и дать неприятный запах.
Рис требует точного количества воды и равномерного кипячения — аэрогриль для этого не предназначен. Лучший выбор — варка на плите или в мультиварке.
Моцарелла, бри, адыгейский или любой другой свежий сыр плавится слишком быстро, превращаясь в липкий беспорядок. Это может привести к задымлению и даже повредить технику. Для приготовления в аэрогриле подходят только панированные или обработанные варианты, созданные специально для запекания.
Крупная тушка перекрывает циркуляцию горячего воздуха, и в итоге мясо готовится неравномерно — снаружи может быть сухим, а внутри недожаренным. Безопаснее и вкуснее будет разрезать курицу на части или использовать духовку.
Аэрогриль отлично справляется со многими блюдами, но у него есть ограничения. Избегая этих пяти продуктов, вы продлите срок службы прибора и получите предсказуемый результат без неприятных сюрпризов.