Исследователи Медицинской школы Гарварда и Высшей школы обнародовали доклад, в котором предупреждают об опасности соли: от болезней, связанных с чрезмерным ее употреблением, только за 2010 год умерли 2,3 миллиона человек.
В основу доклада легли результаты исследований связи между состоянием здоровья и особенностями питания людей. Три года назад в рамках программы "Глобальное бремя болезней" ученые из 50 стран мира собрали данные о состоянии здоровья населения 187 государств. В анкетах, помимо прочего, был и вопрос о количестве потребляемой соли за последние 20 лет, начиная с 1990 года. Как выяснилось, среднесуточное потребление соли одним человеком составляет четыре тысячи миллиграммов, что вдвое выше, чем рекомендует Всемирная организация здравоохранения.
Превышение норм потребления соли было зафиксировано среди 99 процентов населения Земли - только в Кении солью не увлекаются.
Больше всего от чрезмерного потребления соли гибнет народа на Украине - 2109 человек на миллион, меньше всего - в Катаре )73 человека на миллион).