Курсы валют:
  • Обменный курс USD по ЦБ РФ на 16.01.2019 : 67,082
  • Обменный курс EUR по ЦБ РФ на 16.01.2019 : 76,9498
http://img.newsinfo.ru/article/2/9/2/8292.jpeg

Уральские специалисты нашли способ получения максимально полезного йогурта

Исследователи из Южно-Уральского госуниверситета совместно с коллегами из Индии с помощью ультразвука создали уникальный по своим полезным свойствам йогурт. Новый йогурт содержит большое количество кефирана.

Как сообщает сайт medpulse.ru, кефиран - это экзополисахарид, вырабатываемый некоторыми молочнокислыми бактериями. Над его созданием ученые работали уже в течение длительного времени. Повышение его содержания в продукте происходит с помощью процесса ультразвуковой кавитации в момент обработки молока.

В воду, обработанную с помощью ультразвуковой кавитации, добавляется сухое молоко, котором потом выдерживается в течение определенного времени, гомогенизируется и пастеризуется. После этого молоко охлаждают и добавляют закваску.

Благодаря ультразвуку получается свертывание белка, повышается скорость химических реакций, погибают микробы. В результате получается безопасное для людей молоко.

Как сообщают исследователи, полученный в результате продукт, благоприятно влияет на микрофлору кишечника. Он стимулирует активность полезных микроорганизмов, поддерживает иммунитет, обладает противомикробным и ранозаживляющими свойствами.

Фото: eda-land.ru

Читайте также:

Йогурт - борец с гипертонией?

Не так полезен йогурт, как его рекламируют

Приготовить кефир и йогурт в домашних условиях просто

Image

Эксперт: Экономику Китая ожидает очень "нервный" год

В 2019-м году, а также в 2020-м, наиболее существенные риски в экономической сфере возникнут там, где, как уверены инвесторы, актуальные тенденции не изменятся.

Image

Во Флориде могут запретить охоту на акул

Комиссар округа Палм-Бич во Флориде Роберт Вайнрот предложил запретить ловлю акул на побережье Атлантики, пишет "Поплавок".

Image

YouTube ограничил демонстрацию опасных видеороликов

YouTube запретил публиковать на своей площадке видеоролики, демонстрирующее опасные для жизни человека челленджи и пранки.

Image

Сергей Безруков поздравил Губернский театр с 5-ти летним юбилеем

Художественный руководитель Губернского театра Сергей Безруков поздравил всех театралов и труппу своего любимого театра с первым юбилеем.