"Объективных причин для подорожания икры нет"

В этом году был приличный улов рыбы, и тенденций для подорожания икры нет. Об этом Правде.Ру заявил глава группы компаний "Русский икорный дом" Александр Новиков.

"Очень часто сами сети завышают ее стоимость, пользуясь общим подорожанием продуктов",- отметил эксперт, пояснив, что цена на красную икру формируется каждый год в зависимости от того, насколько большой объем рыбы подошел к берегам.

По мнению Александра Новикова, покупать качественную икру без наценки можно в интернет-магазинах — правда, лучше брать продукцию проверенных поставщиков, особенно если дело касается черной икры.

Сейчас этот продукт становится все более редким, так как "уничтожается само поголовье осетровых, а икра с Дальнего Востока направляется в Европу". К этому следует добавить, что вылов осетровых в дикой природе запрещен, и вся "легальная" черная икра — это продукция агрокультурных хозяйствах. Однако для того, чтобы получить много икры, необходимо выращивать рыбу на протяжении восьми лет. Эти издержки увеличивают себестоимость деликатеса и обуславливают итоговую цену.