Вспышка сальмонеллеза в Приморье: причины

В Приморском крае восемнадцать детей в возрасте 5-6 лет заболели сальмонеллезом. Все заболевшие - воспитанники детского сада №38 города Уссурийска. Также пострадали шесть сотрудников детского учреждения. Заболевание протекает в легкой и средней формах, передает NEWSru.com.

По данным пресс-службы Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю, в детском саду выявлены грубые нарушения в организации питания детей. В частности, не соблюдались технология приготовления блюд и сроки хранения продуктов. Учреждение решено закрыть на карантин до локализации очага инфекции.

По факту массового заболевания детей прокуратурой возбуждено уголовное дело.

Между тем в Приморском крае сложилась крайне неблагоприятная ситуация по заболеваемости сальмонеллезом. В этом году отмечено уже 159 случаев заболевания. 105 из них приходятся на три очага заражения: поселок Кавалерово, Владивосток и село Майское. Во всех случаях причиной заболеваний стали некачественные продукты питания.

Сальмонеллез - это инфекционная болезнь, вызываемая различными серотипами бактерий рода Salmonella. Она характеризуется разнообразными клиническими проявлениями от бессимптомного носительства до тяжелых форм. В большинстве случаев cальмонеллез протекает с поражением органов пищеварительного тракта (гастроэнтериты, колиты). Считается, что при термической обработке бактерии сальмонеллеза погибают и в хорошо прожаренном мясе их быть не должно.