Курсы валют:
  • Обменный курс USD по ЦБ РФ на 21.09.2017 : 58.129
  • Обменный курс EUR по ЦБ РФ на 21.09.2017 : 69.7664
  • Обменный курс GBP по ЦБ РФ на 21.09.2017 : 78.5555
  • Обменный курс AUD по ЦБ РФ на 21.09.2017 : 46.7241
Image

Нацрыбесурс о рыбной промышленности на форуме в Санкт-Петербурге

ФГУП "Нацрыбресурс" приняло участие в проведении Международного рыбопромышленного форума и Выставке рыбной индустрии GLOBAL FISHERY FORUM & SEAFOOD EXPO, прошедшем в Санкт-Петербурге 14-16 сентября.

Генетики сделают томаты вкуснее и питательнее

Согласно данным за 2004 год, в мире было собрано 120 000 тонн томатов. Томаты - чрезвычайно полезный овощ, достоинств которого не перечесть.  Они прекрасно укрепляют иммунную систему. В томатах содержится ликопен - пигмент, который придает томатам красную окраску, предотвращает болезни сердца и сосудов. В томатах содержится много витамина С и Е. Однако культурные сорта томатов отличаются небольшим генетическим разнообразием в отличие от их "диких" сородичей. Для того, чтобы получать сорта с желательными характеристиками, исследователям необходимо  расширять спектр генетических вариаций. Этого можно достичь как с помощью скрещивания их с "дикими" томатами, так и изменением  генетического набора с помощью технологических приемов.

Группа германских и израильских исследователей из института Макса Планка выбрала последнее после того, как обнаружила в ДНК "диких" томатов такие фрагменты, которые будучи пересаженными культурным сортам, позволят получить более вкусные и питательные плоды.

Исследователи установили, что путем скрещивания диких и культурных томатов можно будет получить 880 вариантов контентной генетической композиции. При этом гибриды демонстрировали более высокие концентрации полезных аминокислот и витаминов, широкие вариации содержания сахаров и органических кислот. Ученые пользовались методами молекулярной биологии для идентификации частей генома томатов, отвечающих за биохимические изменения.

Результаты, полученные учеными, позволят в будущем проводить направленное скрещивание "диких" и культурных сортов томатов с целью повышения их питательности и улучшения вкуса. 

По материалам университета Макса Планка.