Французские гурманы будут есть белорусских улиток

Белоруссия в этом году поставит во Францию около 100 тонн виноградной улитки, из которой кулинары готовят знаменитое эскарго.

По оценкам специалистов, за пять лет сбор улиток в стране стал популярным и выгодным промыслом. За 10 кг сборщик получает 5 тыс рублей (около 2 евро). При средней зарплате в 260 тыс рублей в месяц этот промысел - неплохой приработок. Местные предприниматели планируют заготовить более 240 тонн этого продукта.

Французский деликатес можно попробовать и в минских ресторанах. Виноградные улитки подаются здесь запеченными с сыром, по-бургундски, по-итальянски и по-королевски.

По оценкам министерства природных ресурсов и охраны окружающей среды Белоруссии, ежегодно без угрозы нарушения природного баланса в стране можно собирать до 300 тонн улиток. Больше всего их собирают в Гродненской, Витебской и Брестской областях, сообщает ИТАР-ТАСС