Курсы валют: USD 19/01 59.183 -0.2185 EUR 19/01 63.2252 -0.0612 Фондовые индексы: РТС 18:50 1151.65 -0.42% ММВБ 18:50 2170.09 -0.40%

Во Франции открыт уникальный Гастрономический институт "от кутюр"

Общество | 04.02.2004



Институт высоких исследований в области вкуса, гастрономии и кулинарного искусства открыт во Франции. Он расположился в городе Реймс, известном своим знаменитым шампанским. Срок обучения - три года. Первый набор студентов пройдет осенью и почти половина абитуриентов будет отобрана за пределами Франции.

Кулинария и секреты стола со Средних веков рассматриваются во Франции одновременно как высокое искусство и наука. Изысканное питание, сама церемония потребления пищи стали органической частью уникального французского образа жизни.

Среди предметов, которые будут преподаваться в институте, - нейрофизиология вкусовых ощущений человека, молекулярная гастрономия, история кулинарии, столовое искусство.

На открытии института присутствовали не только члены правительства Франции, но и крупнейшие шеф-повары страны, включая легендарных мэтров Алена Дюкасса и Жерара Бойе.

Финансировать обучение будут крупнейшие компании Франции по производству шампанского, бордо и коньяка, сообщает ИТАР-ТАСС.

Код для вставки в блог

Новости партнеров

Рубрики

Культура, Наркотрафик, Наука, След в истории