Курсы валют: USD 26/05 56.0701 -0.2042 EUR 26/05 63.0116 0.0913 Фондовые индексы: РТС 11:26 1072.48 -1.02% ММВБ 12:18 1934.45 -0.66%

В столичных магазинах появятся хлеб и молоко с водорослями.

Общество | 30.09.2002



При поддержке городских властей в Москве скоро будет развернуто производство пищевой разновидности микроводоросли спирулины. Раньше для производства биологически активных добавок из микроводоросли спирулины российские промышленники использовали только импортное сырье. Как правило, это были водоросли, выращенные в водоемах разных климатических широт для кормовых целей. Их использовали лишь в виде таблеток с четким указанием дозировки. В качестве “приправы” к обычным пищевым продуктам водоросли не годились из-за того, что каждая партия имела существенные отличия по биохимическому составу.

Раньше диетологам не удавалось разработать единую норму добавления этого природного “лекарства” в хлебобулочные изделия, кефиры и йогурты. Теперь ситуация изменилась. Ученые изобрели аппарат нового поколения, позволяющий культивировать микроводоросли с постоянным витаминным составом. Установка-фотобиореактор представляет собой стеклянный шар, внутри которого и растет спирулина. При этом растение постоянно движется в центробежном потоке жидкости и получает всегда одинаковую дозу света от источника, устроенного в центре шара. За счет этого в водорослях процентное соотношение витаминов и минералов оказывается всегда одинаковым. Кроме того, ученые уже научились моделировать состав по предварительно заданной норме. По словам специалистов, для того чтобы быть всегда “в форме”, человеку достаточно в день съедать 1—3 грамма пищевой спирулины. Из этих расчетов технологи и создадут в будущем продукты питания, обогащенные водорослями.

Код для вставки в блог

Новости партнеров

Рубрики

Культура, Наркотрафик, Наука, След в истории