Курсы валют:
  • Обменный курс USD по ЦБ РФ на 20.01.2018 : 56,7597
  • Обменный курс EUR по ЦБ РФ на 20.01.2018 : 69,2582
  • Обменный курс GBP по ЦБ РФ на 20.01.2018 : 78,5497
  • Обменный курс AUD по ЦБ РФ на 20.01.2018 : 45,2999

Наука

Cила фитоминов

Исторические факты

Еще Гиппократ, дедушка европейской медицины, утверждал о том, что пища - это лучший способ лечения. Причем, сам Гиппократ достиг практически библейского возраста 83 лет. Причем, стоит отметить, что в данный исторический период такая продолжительность жизни была исключением, нежели правилом. В Древнем Египте тоже были в курсе целебной силы растений, особенно в вопросах профилактики заболеваний. Хит-лист древнеегипетского эскулапа составляли разные сорта капусты, чечевица, лук и чеснок. Как ни странно, но только 10-20 лет тому назад ученые всерьез заинтересовались изучением уникальных свойств растений, вернее, содержащихся в них активным веществам.

По оценкам специалистов, количество лечебных элементов, имеющихся в растениях, составляет от 60 000 до 100 000. Причем, о многих ученые располагают лишь поверхностными знаниями. Названий у таких элементов много: и фитомины, и биоактивные вещества, и фитонутриенты, и вторичные вещества растений, и даже фитохимикалии. Причем, по мнению специалистов, многие активные вещества могут отлично работать вкупе с современными медикаментозными средствами, а в некоторых случаях даже их замещать. Ведь природные компоненты, в отличие от химических лекарств, не глушат работу иммунной системы, а наоборот улучшают ее функции.

Сила фитоминов

Фитомины, содержащиеся в овощах, фруктах, зерновых, сортах чая и в пряностях, в чем-то схожи с витаминами. В первую очередь, фитомины крайне благотворно воздействуют на пищеварительную систему человека, помогают организму противостоять атакам вирусов и бактериям, также бороться со стрессом, с процессами старения и образованием тромбов. Кроме того, фитомины приводят к уменьшению воспалительных процессов, понижают уровень холестерина в крови и позитивно влияют на давление. Известно, что те народы, которые традиционно потребляют в пищу больше растительных продуктов, в меньшей степени страдают от онкологических и ряда других заболеваний. Согласно подсчетам, правильное питание на 35% снижает риск возникновения рака. Правда, стоит учесть тот факт, что фитомины не являются панацеей от всех заболеваний. Например, при генетических мутациях, курении, ожирении и недостатке движения сила фитоминов стремиться к нулю.

Самые главные фитомины

На первом месте находятся, так называемые, балластные вещества. Долгое время они считались ненужным для организмом мусором, так как человек не в состоянии полностью переварить такие вещества, как, например, клетчатку. Но, как оказалось, именно балластные вещества незаменимы для нормального функционирования пищеварительной системы. Мало того, именно балластные вещества, содержащиеся во фруктах, овощах и зерновых, снижают уровень холестерина в крови и являются прекрасной профилактикой рака желудка. Те народы, традиционный стол которых богат этими продуктами, гораздо реже сталкиваются с подобным заболеванием.

Яркие цвета на Вашем столе обеспечат каротиноиды. Вещества данной группы окрашивают плоды растений в оптимистичные желтые, оранжевые и красные цвета. Именно каротиноиды поставляют в организм витамин А, нейтрализуют действие соединений агрессивных кислот, которые провоцируют раннее старение и онкологические заболевания, а также оказывают благоприятное воздействие на иммунную систему.

Такие продукты, как цельнозерновые, капуста, в том числе и цветная, горох, паприка, орехи и ягоды содержат вещества группы фенолов и феноловых кислот. Причем, особенно ими богата кожица и верхние слои плодов. Поэтому в идеале данные продукты стоит, как можно меньше подвергать термической обработке. Главным образом, фенолы помогают работать иммунной системе, например, противостоять атакам бактерий и вирусов. Что касается онкологии, то считается, что позитивное воздействие является только предположительным.

Главное оружие иммунной системы могут составить флавоноиды. Они окрашивают продукты буквально во все цвета радуги: начиная от красного или желтого и заканчивая синим или фиолетовым. Потребление продуктов богатых флавоноидами снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, особенно инфаркта. Главный представитель - кверцетин. Незнакомое название, но хорошо знакомый продукт - лук. Всем известно, что потребление лука прекрасная профилактика простудных заболеваний, а сам овощ - настоящий убийца зловредных микробов.

Глюкозинолаты содержатся в растениях семейства крестоцветных - брюкве, редьке, редисе, а также в различных специях. Глюкозинолаты - вещества номер один в борьбе против рака. Многие исследования показывают прямую корреляцию между потреблением данных продуктов и низким риском возникновения раковых заболеваний.

Слезы, вызываемые луком, это прямое действие сульфидов. Но никакие слезы не должны отвратить Вас от чудодейственного воздействия веществ данной группы. Сульфиды - главный враг бактерий, вирусов и грибковых инфекций. Еще во времена Первой мировой войны чеснок использовали для дезинфекции ран. А что касается лука, то его потребление снижает риск развития рака желудка.

Фитостерины по своей структуре близки к холестерину животного происхождения, благодаря этому они препятствуют усвоению стероидов животного происхождения, понижая тем самым уровень вредного холестерина в крови.

Соя и семена льна - это источник фитоэстрогенов. Грубо говоря, это гормоны растений, действующие подобно эстрогенам, вырабатываемым организмом человека. Главным образом, фитоэстрогены помогают преодолевать женщинам период менопаузы, а также препятствуют развитию форм рака, зависящих от гормональных сбоев, например, рака груди и матки.

Побочные действия: как избежать передозировки

С недавнего времени фитомины переживают пик популярности. Например, в США объем рынка составил 14.5 миллиардов долларов, а в Европе - 5 миллиардов. Причем, с каждым годом наблюдается тенденция на рост. В настоящее время особое внимание ученые стали уделять двум вопросам: дозировке и возможным побочным действиям. Основой проблемой стало отсутствие чувства меры. Например, некоторое время тому назад, завзятым курильщикам рекомендовали принимать бета-каротин в повышенных дозах, якобы для профилактики онкологических заболеваний. Кроме того, бета-каротину приписывали уникальные свойства в борьбе и со старением, и со стрессом. В результате целого ряда исследований оказалось, что надежды были напрасны. Мало того, потребления бета-каротина в дозировке 10-20 миллиграмм день приводит к возникновению рака легких. Кроме того, на рынке пищевых продуктов были обнаружены соки, содержание данного вещества, в которых превышало 36 миллиграмм на литр, притом, что рекомендуемая доза была снижена до 2 миллиграмм в день. Также американские ученые пришли к выводу, что рекомендуемое ранее беременным женщинам потребление особых мюсли с высоким содержанием флавоноидов, может привести к возникновению у младенцев некоторых форм лейкемии. Также оказалось, что содержащиеся в грейпфруктовом соке флавоноиды могут привести к смертельному исходу, если человек, страдающий аллергией, запивает противогистаминные препараты этим соком. Как показывает практика, лучше всего для организма, когда фитомины потребляются в натуральном виде, то есть из продуктов питания и в комплексе. Ведь для того, чтобы получить передозировку того или иного элемента Вам придется съесть чуть ли на пару килограмм того или иного продукта, вряд ли человек способен на такой подвиг ежедневно. А вот разного рода добавки или продукты, обогащенные фитоминами, - прямая дорога к проблемам со здоровьем, потому что сегодня медики рекомендуют одну дозировку, а завтра - уже другую.

Image

Президент наводит марафет – Франция смеется

Эммануэль Макрон никакими доходами не обладает, его супруга получает пенсию провинциальной учительницы, но это не мешает главе республики тратить десятки тысяч евро... на макияж.

Image

Гендиректор АО «ОЗК» М.Кийко получил Диплом РБИ «Организация года»

Генеральный директор АО «Объединенная зерновая компания» Михаил Кийко получил Диплом и Серебряный крест Русского биографического института. Награду ему вручили на торжественной церемонии, посвященной награждению лауреатов премии.