Курсы валют:
  • Обменный курс USD по ЦБ РФ на 22.01.2018 : 56,5892
  • Обменный курс EUR по ЦБ РФ на 22.01.2018 : 69,3953
  • Обменный курс GBP по ЦБ РФ на 22.01.2018 : 78,8231
  • Обменный курс AUD по ЦБ РФ на 22.01.2018 : 45,4242

Страна

Общепит по-домашнему

В конце прошлой недели стало известно о том, что известный ресторатор Аркадий Новиков собирается открыть в Москве сеть недорогих ресторанов. На счету этого успешного ресторатора уже несколько заслуживших популярность заведений, таких как Vogue cafe, "Сыр", "Бисквит", "Царская охота", и сеть трактиров "Елки-палки". Большинство проектов Аркадия Новикова было нацелено на элитную аудиторию. Теперь же, по мнению многих участников рынка, он намерен открыть сеть ресторанов типа quick&casual.

На первый взгляд может показаться, что недостатка ресторанов Москва не испытывает. Достаточно проехать по центру города, где практически в каждом доме найдется ресторан, а иногда и не один. Другими словами, поужинать в приличном месте для москвичей не проблема.

А вот быстро и вкусно перекусить в течение дня практически негде. Недорого и главное быстро поесть можно сегодня, пожалуй, только в "Макдональдсе", "Ростиксе" и многочисленных палатках с фаст-фудом: "Крошка-картошка", "Теремок", "Обжора" и так далее. Правда, обедать на улице, стоя за пластиковым столиком, нравится не каждому, а однообразное меню надоедает уже через неделю. О том, как подобная еда действует на организм, вообще говорить не приходится. Богатая жирами, вредная калорийная пища уже стала причиной ожирения и других болезней многих ее поклонников. Врачи во всем мире бьют тревогу, постоянно объясняя, что есть на ходу вредно, а такую пищу и подавно. Но, к сожалению, пока выбор у москвичей не велик.

Как рассказал NewsInfo эксперт рынка, исполнительный директор компании "Ресткон" Андрей Петраков, в Москве еще не охвачен целый сегмент ресторанного рынка, включающий недорогие рестораны, типа quick&casual.

Это рестораны быстрого обслуживания с полноценной домашней кухней, где можно нормально пообедать и поужинать. Такие рестораны предлагают довольно обширное меню, включающее первые и вторые блюда, салаты, разнообразные закуски, десерты и напитки. В то же время, цены в таких заведениях значительно ниже, чем в обычных ресторанах. Средний счет составляет всего 150-300 рублей. При этом сохраняется обслуживание.

Для жителей Санкт-Петербурга такие рестораны вполне обычное явление. В отличие от столицы, там очень хорошо развита система бистро. В Москве прилично поесть за небольшие деньги можно, пожалуй, только в "Му-Му", но нескольких ресторанов на всю Москву явно недостаточно для того, чтобы удовлетворить огромный спрос на такие заведения.

По мнению Андрея Петракова, если на основе "Елки-палки" действительно создадут такие рестораны, это будет правильный ход и для потребителей и для самых бизнесменов. Это направление очень перспективно, к тому же, на нем можно заработать не меньшие деньги, чем на элитных ресторанах.

По прогнозу эксперта, именно этот рынок будет активно развиваться в ближайшее время. "К нам обращались различные компании за консультациями. Интерес к этому сегменту достаточно большой, и новые сети наверняка будут открываться", - сказал он. И, скорее всего, эти рестораны отнимут значительную часть посетителей классических "фаст-фудов".

Анна Бажина

Image

Президент наводит марафет – Франция смеется

Эммануэль Макрон никакими доходами не обладает, его супруга получает пенсию провинциальной учительницы, но это не мешает главе республики тратить десятки тысяч евро... на макияж.

Image

Гендиректор АО «ОЗК» М.Кийко получил Диплом РБИ «Организация года»

Генеральный директор АО «Объединенная зерновая компания» Михаил Кийко получил Диплом и Серебряный крест Русского биографического института. Награду ему вручили на торжественной церемонии, посвященной награждению лауреатов премии.