Курсы валют: USD 29/03 56.9364 -0.0869 EUR 29/03 61.8102 -0.1513 Фондовые индексы: РТС 18:50 1125.58 0.98% ММВБ 18:50 2032.54 0.96%

Франция принимает экстренные меры, чтобы сохранить славу ведущей кулинарной державы

Общество | 14.10.2003



Непосредственным сигналом к действию для французских кулинаров стала начатая газетой "Нью-Йорк таймс" общемировая полемика относительно падения стандартов французской кухни, которое проявляется, в первую очередь, в утрате кулинарного творчества и отсутствии новшеств.

В качестве ответного шага, один из лучших среди современных французских шеф-поваров Ален Дюкас предоставил свой парижский ресторан - "Реле Плаза" - молодым и талантливым провинциалам. Они по очереди будут предлагать свое лучшее блюдо, которое останется в меню в течение двух недель. Таким образом, считает Дюкас, французская кухня сможет раскрыть свой огромный потенциал, продемонстрировать новизну и способность к обновлению, сообщает ИТАР-ТАСС.

Накануне, первый спаситель Франции - молодой повар с юга страны - представил свое фирменное блюдо под названием "голуби под винным соусом". Блюдо пользовалось успехом, хотя большинство посетителей предпочли рыбу, приготовленную мэтром Дюкасом.

Эксперименты по понедельникам будут продолжены.

tech
Код для вставки в блог


Рубрики

Культура, Наркотрафик, Наука, След в истории
Новости партнеров