Курсы валют:
  • Обменный курс USD по ЦБ РФ на 21.02.2019 : 65,8568
  • Обменный курс EUR по ЦБ РФ на 21.02.2019 : 74,6816

МЫ И ОБЩЕСТВО: Макароны по-рыцарски - 21 июля 2003 г.

МЫ И ОБЩЕСТВО: Макароны по-рыцарски - 21 июля 2003 г.

" Это - первый описанный рецепт похожий на всем известную лазанью", говорит Дэвид Кромптон. "Только в итальянском блюде есть помидоры, которые появились в Европе двумя столетиями позже, лишь после открытия Америки".

Однако он не утверждает, что англичане назвали это блюдо лазаньей. Другие историки, изучающие национальные кухни предположили, что блюдо имеет очень древнюю историю.

Кромптон организатор средневекового фестиваля, который пройдет в Замке Берклей в южной Англии в конце этого месяца, Именно он и нашел рецепт древней лазаньи в Британском Музее. В одной из самых старых книг рецептов в мире, написанной в правление Короля Ричарда II.

" Мы подготовили вечер средневековой лазаньи. Это будет восхитительно, хотя немного необычно и странно на вкус. Среди ее компонентов - корица и шафран, не обычные приправы для итальянского варианта", говорит Кромптон.

Книга рецептов советует повару делать пасту из смеси муки, которую до сих пор не удалось идентифицировать, раскатывать это тонкими слоями и готовить с тертым сыром и пряными приправами.

Очевидно, у итальянцев нет ничего из вышеперечисленного, кроме сыра. Независимо от того, как это старое блюдо называлось, это не лазанья в нашем понимании.

Рецепт полностью:

1. Крепкий бульон готовится в глиняном горшке.

2. Возьмите смесь муки, добавьте воды, замесите тесто, и раскатайте его тонкими как бумага листами; как следует высушите их и сварите в бульоне.

3. Затем, возьмите сыр, натрите его и смешайте в миске вместе с пряными приправами и выложите на слой сваренного теста.

4. Затем следующий слой теста и так 2 или три раза.

Средневековый фестиваль в замке Берклей, пройдет 26 и 27 июля.

По материалам AP

Image

Ирландец получит рекордные 176 млн евро от лотереи EuroMillions

Житель Ирландии стал обладателем крупнейшего в истории страны выигрыша в лотерею EuroMillions. Размер приза составил 175 миллионов евро.

Image

Как мир моды прощается с Карлом Лагерфельдом

Мы узнали, что говорят о Карле Лагерфельде коллеги по цеху, а также друзья и знакомые. Мир моды простился с великим гением и сейчас пытается осознать глубину своей потери.

Image

L'Occitane создали косметику для детей

С 25 апреля можно будет купить линейку для малышей у французского бренда L'Occitane.

Image

Маша Распутина выставила мужа за дверь из-за лишнего веса

Маша Распутина решила распрощаться с мужем - бизнесменом Виктором Захаровым, из-за лишних килограммов, которые тот набрал за новогодние праздники. Певица выгнала супруга из дома.