Курсы валют:
  • Обменный курс USD по ЦБ РФ на 20.01.2018 : 56,7597
  • Обменный курс EUR по ЦБ РФ на 20.01.2018 : 69,2582
  • Обменный курс GBP по ЦБ РФ на 20.01.2018 : 78,5497
  • Обменный курс AUD по ЦБ РФ на 20.01.2018 : 45,2999

Общество

Немецкие ученые изобрели уникальный усилитель вкуса

Немецкие специалисты в области химии пищевых продуктов открыли вещество, усиливающее солёный, сладкий и пряный вкус. Группа учёных Мюнстерского университета во главе с Томасом Хофманом (Thomas Hofmann) выделила эту субстанцию, получившую название "алапиридаин", из говяжьего бульона.

Таким образом, впервые обнаружено вещество, способное воздействовать сразу на несколько разных вкусовых ощущений. Кроме того, в отличие от других известных усилителей вкуса - например, глутамата, - алапиридаин не обладает собственным вкусом, а значит, может быть использован в качестве добавки в самые разные блюда. В частности, пациентам, вынужденным по медицинским показаниям резко ограничивать потребление сахара, новое вещество может снова в достаточной мере подсластить пресную пищу. К тому же алапиридаин позволит во многих случаях вообще отказаться от глутамата, что очень важно для людей, страдающих так называемым "синдромом китайского ресторана", то есть быстро проходящими, но очень сильными приступами головной боли, возникающими после потребления китайских блюд.

Впрочем, действительно универсальный усилитель вкуса всё ещё не обнаружен: на кислый и горький вкус алапиридаин никакого влияния не оказывает, сообщают Подробности.

Image

Президент наводит марафет – Франция смеется

Эммануэль Макрон никакими доходами не обладает, его супруга получает пенсию провинциальной учительницы, но это не мешает главе республики тратить десятки тысяч евро... на макияж.

Image

Спорт: России пора перейти в контрнаступление

Антидопинговый скандал длится уже которую неделю. Пранкеры еще в мае позвонили от имени украинского министра спорта главе ВАДА, и тот в приватном разговоре признался, что это все, конечно, политика. Могут ли подобные разоблачения на что-то повлиять? Этот вопрос Pravda.Ru задала Дарье Митиной, секретарю ЦК Объединенной коммунистической партии (ОКП).