Ученые открыли тайну смога над американским Хьюстоном.

Группа ученых установила, что за постоянной задымленностью атмосферы над техасским городом Хьюстоном скрывается пристрастие к приготовлению барбекю. У жителей города даже есть поговорка, которая неожиданно приобрела буквальное значение: «Мы живем и дышим барбекю». Согласно результатам исследований ученых из «Rice University», в результате жарки мяса на открытом воздухе в атмосферу выделяется большое количество микроскопических частиц полиненасыщенных жирных кислот, которые способствуют возникновению характерной дымки над городом. Ученые пришли к выводу, что барбекю причиняет атмосфере не меньший ущерб, чем выхлопы сотен тысяч автомобилей.